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借力食堂外包,你准备好了吗?

作者:上海企鸿餐饮管理有限公司  来源:未知 日期:2012-5-15 11:26:11 人气:

上海食堂承包服务商——上海企鸿餐饮管理公司认为现代企业已经进入专业化分工和核心竞争力时代,完全抛弃了早前年代的从厂房到食堂无所不包“大而全”的企业经营模式。
服务外包,简言之,就是专注于你擅长的业务,同时把不擅长的那些外包给相应的专业服务公司。
企业将食堂后勤、人力资源等在内的业务进行外包作为一种降低成本的直接手段,正在为越来越多的企业所采用,特别是上海食堂的外包。国内外知名管理咨询机构的调查均表明,全球90%的公司中至少有一项主要业务职能已进行了外包,近几年的全球运维外包服务市场规模达到了近千亿美元,年增长率在10%左右。企业将非核心业务领域如后勤食堂外包给第三方专业的餐饮管理公司,而将自身的资源更专注在核心竞争力的打造上,已经成为大多数企业的共识。
长期以来,企业食堂管理一直是困扰企业发展的难题,如何使企业解决难题轻装上阵呢?上世纪九十年代在美国硅谷掀起的知识经济浪潮引爆了一场分工经营革命——裂变经营,从而出现“专业服务公司”这个概念。如今,欧美及日本的企业食堂管理服务外包率达到86%以上。实践证明,专业化分工合作不仅可以有效优化资源配置,降低企业生产成本,提高产品质量,同时也省去了企业自身管理上的困扰,大大提高劳动生产率,有效促进企业的发展。在上海、江苏、浙江、广州、东莞等沿海发达城市的企业(工厂)食堂承包率在80%以上。
同时我国政府也正在大力推动服务外包产业的发展。早在前年2月份,国务院正式批准了北京等20个城市为中国服务外包示范城市,在20个试点城市实行一系列鼓励和支持措施,加快我国服务外包产业发展。

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