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揭秘日常用淘米水洗脸的好处

揭秘日常用淘米水洗脸的好处核心提示:淘米水洗脸是因为米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分,可以分解脸上的油污,淡化色素和防止出现脂肪粒等。所以长…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-21

男性养生必吃的20种食物

男性养生必吃的20种食物核心提示:男人吃什么养生呢?下面推荐20种食物,看看哪些是你平时喜欢的,可以挑着进补一些。“吃什么就是什么”这话一点也没错。这就是…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-18

上班族最适宜喝的9种茶护眼抗疲劳

上班族最适宜喝的9种茶护眼抗疲劳1、菊花山楂茶取菊花10克,加山楂、金银花各10克,代茶饮用,能化淤消脂、清凉降压、减肥轻身,适用于肥胖症、高血脂症和高血压…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-17

初夏吃什么水果最健康

初夏吃什么水果最健康时值初夏,吃什么水果最健康呢?在夏季,具有生津止渴、润喉去燥功效的水果,是机体补充能量的最佳选择。苹果宜:性平,味甘酸,具有补心养…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-17

巧克力防病新知 可降缓血压!

【摘要】:据介绍巧克力可降缓血压!与传统巧克力相比,现在不少巧克力制造商开始应用新技术,降低糖含量或抑制甜味,让巧克力的味道变得更清淡,不像以往那么甜腻…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-16

中国餐饮文化漫谈

中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理,一个小孩子…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-16

我国古代十大名厨

我国古代有十个名人,又是十个名厨。伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-14

龙与中国饮食文化

龙是非常神奇的动物。龙是中华民族的象征。数千年来,龙的影响延伸到中国文化的多个领域,深深融入中国人的生活之中。龙起源于中国原始社会的新石器时代。目前,…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-14

千奇百怪的世界火锅

印度火锅该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-13

中国九大怪吃,你尝过吗?

1、一片柔肠和肝胆相照闽西山区农民宰了年猪,将一副大肠洗净、沥干,一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的,蘸盐吃,唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净,放去半个…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-13

夏天吃烧烤后再吃个梨好处多

夏天吃烧烤后再吃个梨好处多夏天到了,晚上人们喜欢聚在一起吃吃烧烤,喝喝啤酒,畅谈一番。这已然成为都市或小巷人们结束紧张工作后良好的放松方式。但关于烧烤…

类别:餐饮文化 | 作者:上海企鸿餐饮管理有限公司 | 日期:2012-05-10

企鸿教你抓住消费者的味蕾——餐饮业网络“赢”销法则

随着网络的普及,各种点评体验网站的兴起,食客的体验成为了更有效的广告。不知何时起,很多人已养成一个习惯,外出就餐前先到网站兜一圈,进行选择,查看其他食…

类别:餐饮文化 | 作者:王宁 | 日期:2012-05-07

独具魅力的扬州寺院菜

独具魅力的扬州寺院菜扬州各类大型宴会里所用的菜肴,除了经典的淮扬名菜外,还有少不了的以素托荤类菜肴,这类菜肴是由扬州大明寺的僧厨队伍所制。虽身价“低微…

类别:餐饮文化 | 作者:王宁 | 日期:2012-05-07

食堂厨房设备的使用方案

食堂厨房设备、餐具的维护及保养措施(1)、粗加工设备:绞肉机、切片机维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-12-05

食堂肉加工间工作流程

(1)准时、准点上下班打卡,更换工作服、工作帽;(2)进加工间前互检服装是否干净,是否有异物(头发);(3)参加每天班前例会,认真听取领班对全天工作的安排…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-12-05

食堂菜加工间的工作流程

(1)准时、准点上、下班打卡,更换工作服;(2)进加工间前互检服装是否干净,是否有异物(头发);(3)参加每天班前例会,认真听取领班对全天工作的安排,以及…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-12-05

食堂工作人员考核奖惩制度及其管理

为了加强食堂管理,更好地为学校教育服务,为职工的健康服务,食堂制定如下考核奖惩制度:一、考核内容:(一)卫生知识掌握情况。熟悉食品卫生法有关规定和本岗…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-11-24

构思食堂考核管理框架

食堂管理要本着以人为本,通过公司及食堂内部两条思路进行,一、公司思路:公司主要考核食堂4项指标:1、职工就餐率,2、每月盈亏情况,3、卫生、安全管理。4、服…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-11-24

食堂员工考核细则14条

为提高食堂的服务质量,对食堂员工采取分工明确,责任到人的原则,实行分值考核。1、工作衣帽不整齐,不干净一次扣1分。2、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-11-24

优化食堂管理良性机制 营造和谐就餐环境

近年来,我们高度重视公司食堂工作的管理与改革。我们围绕建设和楷工业区的基本思想,牢固树立食堂工作全心全意为员工服务,为领导服务,为全体工作人员服务的“…

类别:餐饮文化 | 作者:www.canyingongsi.com | 日期:2010-11-24